Добро пожаловать в клуб

Показать / Спрятать  Домой  Новости Статьи Файлы Форум Web ссылки F.A.Q. Логобург    Показать / Спрятать

       
Поиск   
Главное меню
ДомойНовостиСтатьиПостановка звуковФайлыКнижный мирФорумСловарьРассылкаКаталог ссылокРейтинг пользователейЧаВо(FAQ)КонкурсWeb магазинКарта сайта

Поздравляем!
Поздравляем нового Логобуржца alenka.aleks со вступлением в клуб!

Реклама

КНИЖНЫЙ МИР

Практическое пособие для повара   Н. Р. Успенская

Практическое пособие для повара

84x108/32 184 страниц. 1978 год.
Экономика
В книге излагаются некоторые вопросы физиологии питания, требования гигиены и санитарии к устройству, оборудованию и содержанию предприятий общественного питания, личной гигиене работников, транспортировке и хранению продуктов. Основное внимание уделяется первичной и тепловой обработке продуктов, технологии приготовления различных блюд - супов, соусов, вторых блюд из мяса, рыбы, овощей, круп, бобовых, яиц, творога, сладких блюд, кулинарных и кондитерских изделий. Книга предназначена для поваров и других работников общественного питания.
 
- Генерация страницы: 0.05 секунд -