Добро пожаловать в клуб

Показать / Спрятать  Домой  Новости Статьи Файлы Форум Web ссылки F.A.Q. Логобург    Показать / Спрятать

       
Поиск   
Главное меню
ДомойНовостиСтатьиПостановка звуковФайлыДефектологияКнижный мирФорумСловарьРассылкаКаталог ссылокРейтинг пользователейЧаВо(FAQ)КонкурсWeb магазинШкольникамКарта сайта

Поздравляем!
Поздравляем нового Логобуржца toppolenok со вступлением в клуб!

Реклама

КНИЖНЫЙ МИР

Оборудование предприятий общественного питания. Учебник   М. И. Ботов, В. Д. Елхина, В. П. Кирпичников

Оборудование предприятий общественного питания. Учебник

Высшее профессиональное образование. Бакалавриат
60x90/16 416 страниц. 2013 год.
Academia
Учебник создан в соответствии с требованиями Федерального государ­ственного образовательного стандарта по направлению подготовки ТЕХНОЛО­ГИЯ ПРОДУКЦИИ И ОРГАНИЗАЦИЯ ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ (квалификация "ба­калавр"). Приведены сведения о механическом и тепловом оборудовании, исполь­зуемом на предприятиях общественного питания, классификация и основные технико-экономические показатели. Подробно рассмотрены устройство, принципы действия, системы управления и правила эксплуатации оборудова­ния. Изложены способы обработки пищевого сырья и полуфабрикатов, позволяющие обеспечивать высокое качество готовой продукции при минималь­ном расходе сырья и энергии. Для студентов образовательных учреждений высшего профессионального образования.
 
- Генерация страницы: 0.04 секунд -