Добро пожаловать в клуб

Показать / Спрятать  Домой  Новости Статьи Файлы Форум Web ссылки F.A.Q. Логобург    Показать / Спрятать

       
Поиск   
Главное меню
ДомойНовостиСтатьиПостановка звуковФайлыКнижный мирФорумСловарьРассылкаКаталог ссылокРейтинг пользователейЧаВо(FAQ)КонкурсWeb магазинКарта сайта

Поздравляем!
Поздравляем нового Логобуржца Алсуша со вступлением в клуб!

Реклама

КНИЖНЫЙ МИР

Товарный менеджмент и экспертиза продуктов детского питания. Учебное пособие   О. А. Рязанова, М. А. Николаева

Товарный менеджмент и экспертиза продуктов детского питания. Учебное пособие

60x90/16 224 страниц. 2016 год.
Инфра-М, Норма
Рассмотрены состояние рынка продуктов детского питания (ПДП), их роль в питании детей, удовлетворяемые ПДП потребности детей и родителей. Проанализировано значение веществ химического состава, определяющих пищевую ценность ПДП, для формирования и поддержания здоровья детей. Дана общая классификация ПДП и товароведная характеристика отдельных подгрупп. Определены факторы, формирующие и сохраняющие товароведные характеристики ПДП. Особое внимание уделено влиянию инновационных технологий для качества и безопасности ПДП. Впервые в учебной литературе рассмотрены вопросы товарного менеджмента и экспертизы ПДП. Проанализированы нормативные документы по качеству ПДП и выявлены общие органолептические и специфические физико-химические показатели качества ПДП. Рассмотрены показатели безопасности ПДП, а так же их упаковка, маркировка, условия и сроки хранения. Для студентов бакалавриата, обучающихся по направлениям "Товароведение" (все профили) и "Торговое дело", профилям "Коммерция" и...
 
- Генерация страницы: 0.04 секунд -