Добро пожаловать в клуб

Показать / Спрятать  Домой  Новости Статьи Файлы Форум Web ссылки F.A.Q. Логобург    Показать / Спрятать

       
Поиск   
Главное меню
ДомойНовостиСтатьиПостановка звуковФайлыДефектологияКнижный мирФорумСловарьРассылкаКаталог ссылокРейтинг пользователейЧаВо(FAQ)КонкурсWeb магазинШкольникамКарта сайта

Поздравляем!
Поздравляем нового Логобуржца toppolenok со вступлением в клуб!

Реклама

КНИЖНЫЙ МИР

Современные формы обслуживания в ресторанном бизнесе. Учебное пособие   Т. А. Джум, Г. М. Зайко

Современные формы обслуживания в ресторанном бизнесе. Учебное пособие

Бакалавриат
60x90/16 528 страниц. 2015 год.
Магистр, Инфра-М
Охарактеризована специфика ресторанного бизнеса и его тенденции развития, сведения о классификации предприятий общественного питания и общих требованиях к ним, правила оказания услуг и показатели культуры обслуживания с учетом особенностей деятельности различных заведений сферы ресторанного бизнеса. Даны рекомендации по обоснованию ассортиментной и сервисной политики заведений этой сферы. Уделено внимание вопросам работы с персоналом и автоматизированным системам управления на современных предприятиях общественного питания. Во вторую часть пособия включен материал для проведения практических занятий по темам курса. Учебное пособие предназначено для студентов бакалавриата, обучающихся по направлениям подготовки 260800.62 (19.03.04) "Технология продукции и организация общественного питания", 100100.62 (43.03.01) "Сервис", а также для управляющего персонала предприятий общественного питания.
 
- Генерация страницы: 0.17 секунд -