Добро пожаловать в клуб

Показать / Спрятать  Домой  Новости Статьи Файлы Форум Web ссылки F.A.Q. Логобург    Показать / Спрятать

       
Поиск   
Главное меню
ДомойНовостиСтатьиПостановка звуковФайлыДефектологияКнижный мирФорумСловарьРассылкаКаталог ссылокРейтинг пользователейЧаВо(FAQ)КонкурсWeb магазинШкольникамКарта сайта

Поздравляем!
Поздравляем нового Логобуржца Королёва со вступлением в клуб!

Реклама

КНИЖНЫЙ МИР

Пищевая сонохимия   Сергей Шестаков

Пищевая сонохимия

152 страниц. 2012 год.
LAP Lambert Academic Publishing
В монографии приведено описание исследований автора и его коллег из Московских университетов пищевого профиля в области сонохимических технологий пищевой индустрии и кавитационных аппаратов для их осуществления. Исследования выполнялись главным образом в отношении процессов сонохимической обработки за счет воздействия кавитации используемых для гидратации пищевых биополимеров воды, истинных и коллоидных водных растворов, а также содержащих воду дисперсных систем. Описаны результаты исследований безопасности такой обработки для получаемых продуктов питания и пищевых полуфабрикатов, а также теории, технической эффективности и безопасности используемых кавитационных аппаратов. Сформулирована соответствующая современному состоянию пищевой сонохимии ее концепция, которая раскрывает причины, побуждающие рассматривать пищевую сонохимию как отдельный, самостоятельный раздел общей сонохимии или химии высоких энергий.
 
- Генерация страницы: 0.07 секунд -