Добро пожаловать в клуб

Показать / Спрятать  Домой  Новости Статьи Файлы Форум Web ссылки F.A.Q. Логобург    Показать / Спрятать

       
Поиск   
Главное меню
ДомойНовостиСтатьиПостановка звуковФайлыКнижный мирФорумСловарьРассылкаКаталог ссылокРейтинг пользователейЧаВо(FAQ)КонкурсWeb магазинКарта сайта

Поздравляем!
Поздравляем нового Логобуржца Лен-усь со вступлением в клуб!

Реклама

На сайте снова проблемы - решаем - ждите.
Не работает АВТОРИЗАЦИЯ - вход для пользователей не возможен.
Скорее всего, проблемы решить можно только переездом на другой сервер, другой компании.
А такой переезд возможен только в следующем месяце.
Пока других решений не вижу.
Извиняюсь за неудобства.

Ваш администратор.

КНИЖНЫЙ МИР

Characterization of Bacteriocins Produced from Lactic Acid Bacteria   Hanan Goda

Characterization of Bacteriocins Produced from Lactic Acid Bacteria

144 страниц. 2012 год.
LAP Lambert Academic Publishing
In spite of modern technologies and safety concepts such as Hazard Analysis and Critical Control Point system (HACCP), the reported numbers of food-borne illnesses and intoxications are still on the increase. In addition, in recent years, the consumer demand towards high quality and safe foods is growing. These, in turn, have increased the need for using the protective cultures and associated antagonistic compounds (biopreservation) as additional factors to support good manufacturing practices, thereby reducing risks of growth and survival of pathogens and spoilage microorganisms. Lactic acid bacteria (LAB) have traditionally been used in food processing because of their ability to improve the organoleptic characteristics and healthiness of foodstuffs. Bacteriocins produced by LAB have received considerable attention in recent years because of their possible use as biopreservatives in food processing with resultant reduction in the use of chemical preservatives. Therefore, the main...
 
- Генерация страницы: 0.03 секунд -